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秋天正是吃蟹的好季節,在大快朵頤之際,要注意螃蟹有四個部位不能吃喔~

 

1. 蟹腮

長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛,

是蟹的呼吸器官,用來過濾水質的,很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃。

 

2. 蟹腸

裡面有蟹的排泄物,掰開蟹身之後,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,要取掉。

 

3. 蟹胃

躲在蟹黃里的三角包,也有蟹的排泄物。

隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡,把蟹黃吃掉以後就丟掉。

 

4. 蟹心

呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的部位,一定不能吃。

掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

 

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