避免暴飲暴食,控制食量5個小技巧  

農曆春節即將來臨,大吃大喝的場合一定少不了,擔心過完年後身上就多長了一圈肉。為了身體健康著想,暴飲暴食或是吃太多都是不建議的飲食方式,美國《赫芬頓郵報》網站報導就列出了6種小技巧,避免陷入暴飲暴食的情況。

 

1. 隨時補充水份降低食慾

聽起來像是老生常談,不過過去發表於「Plos One」期刊的研究確實發現人體在缺水的情形下,會更容易感到飢餓;因此適時的補充水份,或是任何液體飲料,都可以有減低食慾的效果。

2. 氣味重的食物能減少食量

例如藍紋乳酪或是香草類食物,根據「味覺」期刊(Flavor)指出,氣味濃烈的食物會刺激人的嗅覺,研究中受試者對於香草味越濃的食物,吃的份量就越少。氣味濃烈的食物會刺激感官接收到食物較高熱量、油膩,因此大腦會傳達訊息,讓人們不會想吃太多。

3. 強烈對比色可控制食慾

色彩對比對視覺有強烈刺激,也會影響人類在進食時對食物的觀感;研究發現強烈對比色會讓人食慾變低;例如吃高熱量的肉醬義大利麵可用藍色盤子裝,而如果是綠色的蔬菜類,鮮黃色盤子就是降低食慾的最佳配色。

4. 小碗盤裝食物容易飽足

美國康乃爾大學研究指出,使用較大的刀叉餐具可減少約10%的食量,而用較小的盤子盛裝食物則可讓每天攝取的熱量減少20%以上,因為視覺觀感會讓人覺得食物的量是足夠的,因此容易飽足。

5. 昏暗燈光加音樂減少食量

浪漫的燭光晚餐氣氛,對於減少食量也有加分效果,這較偏向心理學上的討論,認為音樂雖然不會影響到人們點餐的決定,但是卻會在溫和的音樂下,吃進較少熱量。此外研究也指出,這也跟為什麼速食店會容易讓人發胖有關,在嘈雜又明亮的用餐環境讓人想快速解決食物,吃進更多熱量而不自知。

 

資料來源:華人健康網

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