提煉天然香料,是最早應用二氧化碳超臨界萃取技術的領域,因為「植物芳香素」有以下幾種特性

  1. 含親脂性、低沸點成分, 如揮發油、烴、酯等。
  2. 化合物的極性基團越多,極難完全萃取。
  3. 化合物的分子量高,難以萃取。

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「植物芳香素」是植物的精華,早期使用水蒸汽、壓榨、甚至有機溶劑來取得這生命之素,但高溫往往破壞有效活性、壓榨也無法完全取出植物複雜的芳香結構物、有機溶劑更會影響人體和破壞環境,因此CO2超臨界流體萃取是劃時代的新科技,其過程是常溫下進行,不會因熱而破壞香氣的結構,並且利用二氧化碳無毒、無殘留的特性,可從植物中萃取出近乎完美的「天然」香氣。這種萃取方式特別適合在極其崇尚自然的香氣界,法國的幾個重要化妝品公司,更是以超臨界二氧化碳萃取出植物中的香精成分。

 

使用CO2超臨界流體萃取植物芳香成分的優點

  1. 香氣不易變調
  2. 產品有較多的香氣微量成分
  3. 產品的香氣基底精純,有利於香氣的持久
  4. 常溫萃取有更多的活性成分
  5. 不含任何有機溶劑殘留物

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    植物 成分 香精

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