我的老爸長期因攝護腺問題而備感困擾,但一個月前我讓他開始每天吃一顆南瓜籽油以後,頻尿的現象居然快速獲得改善,因此我很願意把這樣的經驗跟大家分享,並找了一篇是正規營養師所寫的文章轉貼供大家參考....................

       近來,常有男性病患在醫院門診告訴我,「聽朋友說吃南瓜對血糖很好」、「聽人說吃南瓜或南瓜子對攝護腺很好」,常抱著「藥補不如食補」的心態而特地跑去買南瓜或南瓜子來吃。的確,南瓜是個「寶」瓜,一身都是寶,但是咱們要道聽「不」塗說,來了解一下南瓜和南瓜子的區別。

南瓜

       也稱為「金瓜」,屬於澱粉類食物(就是跟米飯一樣的意思)」,含有維生素A和C、β-胡蘿蔔素、膳食纖維、茄紅素、鈷、鋅等營養素。

南瓜有益於改善糖尿病血糖控制的原因如下:

(1)南瓜含有大量的膳食纖維(每100公克南瓜含有1.4公克),它會提高腸胃道中食物的黏稠度,延緩 

         胃的排空時間,使醣類的消化吸收減慢,進而減緩飯後血糖的升高。

(2)根據國外的研究分析,發現南瓜含有某些植物化學成分,在體外實驗中具有抑制甲型葡萄糖?酵素(α-

         glucosidase)及血管張力素轉換(ACE)的功效,推測南瓜有降血糖及血壓的作用。(J Med Food 2007)

(3)且在中國北京的動物實驗發現,南瓜具有一種PBPP(protein-bound polysaccharide)的多醣體成分,可以增

        加胰島素濃度及降低其血糖濃度。

  如此看來,多吃南瓜對血糖控制有幫助,但大多數的糖尿病患常會大量食用南瓜後,卻發現血糖不降反

       升,有上升的趨勢!?

  這是由於大多數的民眾把南瓜當作吃飯配菜內的「蔬菜」,不知道它屬於主食類,導致主食份量吃過多,造成血糖上升。其實,只是要做好主食類的份量代換,還是能兩全其美的。270公克南瓜的醣類相當於半碗白米飯(100公克),建議若要食用,可以煮成南瓜飯,食用量與之前吃白米飯量相同(如:1碗白米飯改吃1碗南瓜飯),更容易控制醣類攝取量。另外,若是胃腸不好或容易脹氣的民眾,南瓜還是不宜吃太多。 

南瓜子

  俗稱白瓜子,富含鋅、維生素E、粗蛋白、粗脂肪、不飽和脂肪酸及r-亞油酸等營養成分,特別是南瓜子含有非常高含量的鋅;每100公克南瓜子的鋅含量為7.8毫克,是一般食物比不上的。另外其他含鋅量超過5毫克的食物:黑芝麻、腰果、葵瓜子、牡蠣(蚵仔)、蝦等。

  「聽說南瓜子對攝護腺很好」的緣由,主要是因為男性的前列腺及精蟲中,鋅含量極高,而高濃度的鋅具有很強的殺菌作用,再加上慢性攝護腺炎與攝護腺癌患者的攝護腺液中,鋅含量明顯的低於健康者,間接証明「鋅在前列腺的保健上有正面的角色」,但是,並非指可增強生育能力及男性性功能等誇大效果。在國際認可的醫學論文期刊上,南瓜子被肯定對前列腺肥大有療效的食物,但療效並不一,所以只能列為『健康食品』而非有穩定治療效果的『藥物』等級!

  南瓜子適量食用尚可,每日以20~30克為宜。不過得注意的是,南瓜子與南瓜大不同。南瓜子屬於「油脂類」,建議攝取仍需做好油脂代換,15公克南瓜子(約40粒)的油脂量約等於1份油脂(5公克沙拉油)。若是攝取過多且未扣掉平日烹調用油量,反而是增加熱量攝取,造成身體的負擔,讓體重直線上升。

  另外,攝護腺肥大預防飲食,則是建議平日飲食採清淡、少油原則,避免高脂肪食物(肥肉、梅花肉片或紅肉等)和刺激性食物(沙茶醬、芥末、辣椒、胡椒、咖啡和可樂等含咖啡因食物)、酒精及抽煙,可適量食用保護攝護腺之營養素(南瓜子、精胺酸、大豆、茄紅素等),且注意避免憋尿,睡前一小時勿喝大量的水以減少夜尿,並養成規律的運動習慣,皆有助於預防及改善攝護腺肥大的現象。

  最後,還是得再提醒一句,長遠的健康之道,是逃不出「均衡飲食、適量運動及休息」這個循環。因為長期飲食不均衡,導致營養素缺乏,容易罹患疾病,但是過量補充單一種營養素,也可能引發出另一方面的副作用!

資料來源:台南市立醫院王雅如營養師

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