我最愛的端午節又快要來臨了, 因為有我最喜歡的肉粽,不過看了下文之後我發現,熱量爆高的,一顆就佔了一日三分之一的熱量,真令人又愛又怕呢~~~

端午節一到,荷葉粽、南部粽、北部粽、全穀粽、紫米粽、粿粽、鹼粽等琳瑯滿目的粽子,雖然熱量高、難消化,總令人食指大動,但你知道這麼多種類的粽子中哪一種熱量最高嗎?營養師指出,非廣式荷葉粽莫屬,普通份量約700大卡,若是像大一點的如霸王粽,破千卡更非難事!

 

粽類大車拼,廣式荷葉粽在熱量、納含量都居冠。(攝影/黃子倫)
粽類大車拼,廣式荷葉粽在熱量、納含量都居冠。(攝影/黃子倫)

 

為了讓民眾更了解粽子熱量的多寡與內容物的營養成分,北市聯合醫院松德院區營養師陳淑美特別選定8大類粽子產品做比較。她提到,現代人生活忙碌會直接購買粽子過節,琳瑯滿目的粽子雖可口美味,熱量卻大不同,建議選購時,儘量挑選有標示餡料內容及營養成分,若份量較大者,如一顆恐破千卡的荷葉粽,與家人共同分享也是個好方法。

1. 精緻荷葉肉粽

1袋400公克/656大卡。普通份量的荷葉粽,熱量約落在700大卡,油脂含量更是不在話下,佔19.6公克;醣類高達86.8公克;最重要的是鈉含量落在984毫克,尤其是糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者更要忌口。

 

精緻荷葉肉粽(攝影/黃子倫)
精緻荷葉肉粽(攝影/黃子倫)

 

2. 滷肉花生南部粽

1顆175公克/381大卡。雖說南部粽以水煮熱量較低,但經過改良與添加滷肉、花生等高熱量、高油脂食材,熱量跟著飆高。

 

滷肉花生南部粽(攝影/黃子倫)
滷肉花生南部粽(攝影/黃子倫)

 

3. 桂圓紫米粽

80公克/339大卡。一般人以為紫米較健康,相對來說熱量一定更低,但其實紫米仍屬澱粉,且加上炒過後,熱量仍然不低,不過鈉含量跟其它粽子相比,僅32毫克,表現較佳。

 

桂圓紫米粽(攝影/黃子倫)
桂圓紫米粽(攝影/黃子倫)

 

4. 一般北部粽

135公克/333大卡。常見的北部粽,糯米以油炒過,熱量偏高,特別注意內容物如蛋黃、五花肉等是影響熱量的關鍵。

 

一般北部粽(攝影/黃子倫)
一般北部粽(攝影/黃子倫)

 

5. 一般南部粽

150公克/341大卡。即使相對北部粽,因用水煮熱量較低,但需注意標示上的份量與熱量成正比。

 

一般南部粽(攝影/黃子倫)
一般南部粽(攝影/黃子倫)

 

6. 燕麥五穀粽

135公克/267大卡。全穀類仍需注意份量,另外,因食材口感較「粗」,更要細嚼慢嚥,避免脹氣。

 

燕麥五穀粽(攝影/黃子倫)
燕麥五穀粽(攝影/黃子倫)

 

7. 客家粿粽

80公克/172大卡。客家粿粽份量較小顆,一不注意一口接一口熱量依舊破表,吃太多對腸胃系統也會造成負擔。

 

客家粿粽(攝影/黃子倫)
客家粿粽(攝影/黃子倫)

 

8. 古早味鹼粽

80公克/109大卡。吃鹼粽最愛加果糖,熱量也跟著往上疊加。另外,坊間也有許多類似鹼粽口感的水晶粽,裡面會添加黑糖、芋頭、紅豆等口味,熱量其實均接近200大卡。

 

古早味鹼粽(攝影/黃子倫)
古早味鹼粽(攝影/黃子倫)

 資料來源:華人健康網http://yahoo.top1health.com/Article/248/13824

 

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