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壯陽礦物質：鋅

南瓜子中含有豐富的「鋅」，具有以下幾項功能：

1.鋅與性能力

鋅之所以被稱「壯陽礦物質」，是因為它和男性前列腺合成性賀爾蒙有關，但並非攝取鋅就能增強性能力，而是一旦缺少就會減少精子生產量。

2. 維持免疫功能

人體內鋅不足時，會出現淋巴球數量及血中免疫球蛋白降低，造成免疫功能減弱。

3. 生長及發育

促進生長及胰島素的分泌、維持味覺功能、促進食慾、性器官發育、維護性腺機能、傷口癒合、並參與皮膚、毛髮、指甲以及口腔黏膜等多處位置修補作用。適量的補充鋅可以改善青春痘、濕疹等皮膚的狀況。

4. 調節基因表現

鋅為身體組織及體液的必需元素，參與DNA、RNA、組織蛋白的合成及修補，負責改變基因的表現功能，是很重要的調控機制。

5. 酵素的主要成份

已知含鋅的酵素超過300多種，例如抗氧化酵素，其對於清除體內自由基抗老化頗有幫助。所有的核酸及蛋白質合成過程中的酵素作用都有參與，失去鋅會使酵素失去活性。

6. 女性也需要鋅

鋅可促進子宮收縮、增進生育的作用。另外哺乳期也需要。

含鋅豐富的食物

食物中的鋅通常與蛋白質或核酸結合，因此富含蛋白質的食物也含有豐富的鋅，例如堅果類，牡蠣蟹貝類等海產，肝臟，肉類，蛋類和牛乳。西式飲食的鋅吸收率平均約20%。

鋅的吸收受飲食成分與消化道酸鹼性的影響。胺基酸或小分子胜肽可促進吸收。葷食提供的鋅吸收率比素食為高。植物性食品含有植酸、草酸、膳食纖維、多酚類等成分會抑制鋅的吸收，植酸與大量的鈣共存會明顯降低鋅的吸收。

國人普通飲食可提供的鋅量平均為每日12mg，大約符合女性之參考標準，但未達到男性之參考標準。

根據衛生署｢國人膳食營養素參考攝取量｣第六版(2003)，鋅的建議攝取量列於下表。素食飲食的鋅吸收率可能較低，因此素食者每天的鋅攝取量要比建議量高出50%。

鋅過量問題

過量的鋅對健康不但沒有益處，有時還有負面效果，老人補充大量的鋅反而會降低免疫功能，補充量達每天50mg或總攝取量達到每天60mg時，會干擾銅之吸收。眼疾研究中長達六年的鋅補充量高達每天80毫克，因泌尿道不適而就醫者也明顯較多，表示大量的鋅可能對尿道和膀胱有不利的影響。

資料來源：書/ 保健食品活用事典三采文化

         網路/ 台灣營養學院http://nutrition.bioagri.ntu.edu.tw/ntu_nutrition_new/building_7/zn.aspx#zn_overdose